自制面筋怎么和面（自制面筋步骤图）

2023-08-18 07:23:42 来源 : 互联网

诸多的对于自制面筋怎么和面，自制面筋步骤图这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、(1)取1 kg面粉面粉倒入盆中，加入适量盐搅拌均匀。(2)、慢慢加水活一个小面筋球然后雪球。

(相关资料图)

2、把面粉一层一层慢慢晾干，直到面粉泡在水里，变成一个大面筋球。

3、二、水煮面筋

4、1.将醒发的面筋放在塑料砧板或不锈钢板上。不要放在木板上，吸水会粘在木板上。

5、2、压成饼，用刀切成25克左右的条状。参考(图二)当然大小可以自己控制。

6、3.用手把面筋条拉长一点，拿两根有棱角的竹筷，握住面筋条的一端把面筋拉长，缠在筷子上。这时候就需要不断拉伸面筋条，使其变长、变宽、变细。缠绕5~7次后会做成蚕蛹形状，长度200px，两端略细，中间略粗。

7、然后用手轻轻揉搓面筋，使面筋层充分融合。一个一个完成。

8、4.准备一个大锅把水烧开，然后转小火，再从面筋串中取出一根筷子放入锅内煮至面筋串浮起，再煮1-2分钟后将另一根筷子逐一取出。等面筋煮到成熟有弹性，就可以煮了。

9、大约需要15分钟。

10、备注：

11、水不能烧开，只要保持快速沸腾。如果水烧开了，面筋都是小洞，不够结实。

以上就是自制面筋步骤图这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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