红枣糯米糕的精准做法

2023-08-30 18:57:02     来源 : 个人图书馆-4050szl

红枣糯米糕的介绍

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。天气寒冷的季节,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米升糖指数高,会快速升高血糖,另外糯米也不易消化,所以糖尿病人应该少吃或者不吃。

红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉。老年体弱者食用红枣,能增强体质,延缓衰老;由于红枣含糖量高,糖尿病人应少吃。


(资料图片仅供参考)

红枣糯米糕是一道传统的甜点,口感软糯,味道香甜,非常适合作为早餐或下午茶的点心。以下是红枣糯米糕的精准做法:

材料:

糯米:200克

红枣:适量

冰糖:适量

温水:适量

蒸锅或蒸笼

步骤:

将糯米洗净,用清水浸泡3-4小时,使其变软。

浸泡后的糯米沥干水分,放入搅拌机中,加入适量的温水,再加入冰糖,搅拌成细腻的糯米糊状。

取一根筷子或勺子,在糯米糊中插起,如果糯米糊能自行缓慢流淌下来,说明糯米糊的稠度适中,可以放入红枣。

将红枣切成小块或剁碎,加入糯米糊中,搅拌均匀。

准备蒸锅或蒸笼,将糯米糊倒入蒸盘中,用铺有湿纱布或食品包装膜的蒸盘更好以免粘住。

上锅蒸煮,大火蒸15-20分钟,直到糯米糕熟透。

取出糯米糕,稍微待其冷却,然后切成块状即可。

注意事项:

糯米需要提前浸泡,这样可以使其更加软糯。

搅拌成糯米糊时,可以适量添加温水,以保持适当的稠度。

红枣的用量可以根据个人口味加减,也可以选择添加其他干果或坚果增添口感和营养。

在蒸煮的过程中,可以适量调整蒸的时间,以确保糯米糕完全熟透。

希望这个精准的红枣糯米糕做法对你有帮助,祝您做出美味的糯米糕享用!

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